Рубрика «Блюда из картофеля»

Салат из картофеля

Ингредиенты: 300 г картофеля, 60 г лука-порея, 100 г свежих огурцов, 100 г редиса, 40 г зеленого лука, 2  крутых яйца, 1 ст. сметанного соуса, хрен. Способ приготовления: Отварной картофель нарезать брусочками. Свежие огурцы с кожурой, редис натереть на крупной овощной терке. Очищенный, хорошо вымытый лук-порей нарезать колечками. Крутые яйца нарезать кружочками. Перед подачей к …

Оладьи морковно-яблочные

Ингредиенты: 0,5 кг моркови, 0,5 кг яблок, 2 яйца, 200 г муки, 100 г растительного масла, соль по вкусу. Способ приготовления: Яблоки помыть, освободить от сердцевины и натереть на крупной терке. Морковь почистить и тоже натереть на терке. Все тщательно перемешать, добавить яйца, муку, посолить и жарить на растительном масле. Читайте также Горячий шоколад в …

Колбаски картофельные

Ингредиенты: Картофельное пюре — 1 кг, сливочное масло — 60 г, сметана — 1 ст, яйца — 10 шт, сахар — 4 ч.л.  Способ приготовления: Все продукты, кроме яиц, кладут в кастрюлю, перемешивают и прогревают 10 мин. Затем выпускают в кастрюлю 4 желтка, опять все хорошо перемешивают, добавляют 4 взбитых белка и снова перемешивают. Из …

Салат из картофеля с соленым огурцом

Ингредиенты: 500 г картофеля, 1 соленый огурец, 1 луковица, 1/2 ст. сметанного соуса, зеленый лук. Способ приготовления: Отварной картофель нарезать брусочками или кубиками. Очищенные от кожуры соленые огурцы (можно не очищать), репчатый лук или лук-порей мелко нарезать. Все смешать и залить сметанным соусом. Выложить в салатницу и посыпать рубленой зеленью.

Шарлотка с яблоками

Ингредиенты: 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан блинной муки, 10 яблок. Способ приготовления: Взбить яйца до пены, добавить сахар, перемешать, добавить муки, яблоки нарезанные. Все перемешать и выпекать в духовке. Читайте также Жаркое с картофелем в соусе в горшочке

Картофельные булочки с грибами

Ингредиенты: 50 г сушеных белых грибов, 10-12 картофелин, 0,5 ст. пшеничной муки, 1 луковица. Для соуса: 3 ч.л. муки поджарить с 1 ст.л. сливочного масла, развести грибным отваром, вскипятить, положить оставшиеся 2 ст.л. рубленных грибов, 1 ст.л. сметаны, прогреть, не доводя до кипения. Способ приготовления: 50 г сушеных белых грибов сварить в подсоленной воде, порубить, …

Картофель с яйцами в горшочке

Ингредиенты: 1,3 кг картофеля, 200 г сливочного масла, 2 ст. молока, 6 яиц, зелень петрушки и укропа, соль и перец по вкусу. Способ приготовления: Картофель очищают, отваривают в кастрюле в подсоленной воде и нарезают кубиками. Яйца отваривают вкрутую, мелко нарезают и смешивают с картофелем. Сливочное масло растапливают, добавляют в него молоко, соль, перец и измельченную …

Салат «Зимний»

Ингредиенты: 2 картофелины, 1 сельдь, 2 соленых огурца, 2 луковицы, 2 болгарских перца, 1 морковь, 3 ст.л. консервированного горошка, 2 вареных яйца, 2 ст.л. майонеза. Способ приготовления: Вареный картофель, соленые огурцы нарезать ломтиками, репчатый лук — полукольцами, вареную морковь —  кружочками, перец — соломкой, зеленый лук и сельдь — мелкими кусочками, яйца порубить. Все смешать …

Щи из крапивы с картофелем

Ингредиенты: Молодая крапива — 800 г, щавель — 400 г, картофель — 400 г, морковь — 100 г, лук репчатый — 80 г, масло сливочное — 80 г, яйца — 2 шт, сметана — 80 г, вода — 1,4 л, соль по вкусу. Способ приготовления: Перебранную, промытую крапиву положить на 2 мин в кипящую воду, …

Яйца в мясном фарше в горшочке

Ингредиенты: 800 г мясного фарша, 12 яиц, 250 мл молока, 70 г растительного масла, 1 ч.л. толченого розмарина, зелень петрушки, 1 ч.л. соли, 1-2 щепотки черного молотого перца. Для соуса: 2 ст.л. сливочного масла, 2 луковицы, 2 ст.л. томатной пасты, 4 ст. воды, 2 бульонных кубика, 0,5 ч.л. кинзы, 2 дольки чеснока, 0,5 ч.л. жгучего …