Рубрика «Лучшие рецепты»

Голубцы с грибами и яйцами

Ингредиенты: 1 вареное яйцо, 300 г капусты, 50 г сушеных грибов, 1 луковица, сметана, 50 г сыра, зелень укропа или петрушки, соль, перец. Способ приготовления: Нашинкованный лук поджарить, добавить нашинкованные отварные грибы, жарить еще 7 мин, потом добавить зелень и мелко рубленное яйцо. На отварные капустные листья уложить фарш, сделать голубцы, залить их сметаной, посыпать …

Домашний сыр

Ингредиенты: 1 л молока, 1 кг творога, 100 г сливочного масла, 1 ст.л. соли, 1 ч.л. соды (погашенная уксусом), 1 яйцо. Способ приготовления: Один литр молока размешать с килограммом творога и варить до образования сыворотки. Затем смесь откинуть на марлю и дать стечь. 100 г сливочного масла растопить, добавить к нему одну столовую ложку соли, …

Капуста, жаренная в сметане

Ингредиенты: 1 кг свежей белокочанной капусты, 80 г масла, 240 г сметаны, соль. Способ приготовления: Капусту нарезать квадратиками, залить горячей водой и кипятить не более 5 мин, затем воду слить, капусту обжарить, посолить и залить сметаной и поставить в духовку до загустения.

Печень в сметане

Ингредиенты: Печень — 500 г, сметана — 50 г, мука — 25 г, масло сливочное — 25 г, лук репчатый — 100 г, вода — 1/2 ст, соль по вкусу. Способ приготовления: Печень очистить от пленок и желчных протоков, нарезать ломтиками, посолить, обвалять в муке и обжарить на масле, после этого сложить в кастрюлю, прибавить …

Салат из свежей капусты со свежими огурцами

Ингредиенты: 300 г капусты, 2 огурца, 1 ст.л. укропа, 2-3 ст.л. соуса из растительного масла, горчица. Способ приготовления: Капусту и огурцы нарезать соломкой, добавить соус и горчицу по вкусу. Все перемешать и выложить в салатницу. Посыпать измельченным укропом.

Блины на дрожжах

Ингредиенты: молоко, мука, соль, сахар, дрожжи, яйца, растительное масло. Способ приготовления: Дрожжи развести в 1/2 части теплой воды или молока, всыпать муку размешать так, чтобы не было комочков, накрыть салфеткой и поставить  в теплое место для подъема. Когда опара поднимется, прибавить соль, сахар, яйца, растительное масло. Все хорошо перемешать, всыпать муку, перемешать, влить оставшуюся часть …

Оладьи

Ингредиенты: Мука 2 ст, молоко 2 ст., дрожжи 50 г, яйца 2 шт, масло растительное в тесто 2 ст.л., соль 1 ч.л., сахар 1 ст.л. Способ приготовления: В кастрюлю вливают дрожжи, разведенные в молоке подогреть до 30 гр С, всыпают просеянную пшеничную муку, хорошо вымешивают, накрывают полотенцем и ставят в теплое место для брожения на …

Курица с рисом и семечками

Ингредиенты: 1 кг курицы, 1 ст. риса, 1/2 ст. тыквенных семечек, 1 луковица, 2 ст.л. сливочного масла, 5 зубчиков чеснока, 2 ст.л. майонеза, соль, перец. Способ приготовления: Варить рис 10 мин. Курицу нашпиговать чесноком. Для этого сделать несколько надрезов по всей курице. Чеснок разрезать на 2-3 части вдоль и этими кусочками заполнить надрезы. Пожарить мелко …

Курица с персиками

Ингредиенты: 1 курица, 1 сладкий перец, 5 персиков (консервир.), 50 г чернослива, 1 ст.л. сливочного масла, 1 ст. 20% сливок, шалфей, базилик, соль, перец. Способ приготовления: Подрумяньте курицу на сливочном масле и переложите в сотейник. Нарежьте перец, персики и чернослив, обжарьте на сковороде с добавлением соли, перца, базилика и шалфея, залейте сливками, доведите до кипения. …