Рубрика «Котлеты»

Котлеты из капусты с яйцами и сухарями

Ингредиенты: 1 кочан свежей капусты, 200 г сухарей, 2 ст. молока, 4 яйца, 4 ст.л. топленого масла, соль. Способ приготовления: Капусту мелко нарезать, как можно мельче, затем потушить в кипящем молоке до готовности, влить 1 ст.л. растопленного масла. Сухари залить горячим молоком, дать остыть. Добавить в капусту 2 сырых и 2 сваренных вкрутую яйца, сухари …

Котлеты рисовые

Ингредиенты:  400 г риса, 2 яйца, 3 луковицы, 100 г масла, 4 ст.л. муки. Способ приготовления: Рис промывают, отваривают в соленой воде, отбрасывают на решето, дают остыть и смешивают с 2 ст.ложками муки и 2 сырыми яйцами, рубленым и поджаренным в масле луком; делают котлеты, обваливают их в сухарях или муке и жарят в масле. …

Котлеты мясные

Ингредиенты: говядина — 600 г, свинина жирная — 200 г, чеснок — 4 дольки, белый хлеб — 300 г, молоко — 100 г, яйцо — 1 шт, соль, перец, специи по вкусу. Способ приготовления: Проверните мясо через мясорубку, добавьте размолотый чеснок. Вместо чеснока можно добавить лук. Белый хлеб размочите в молоке и перемешайте с мясом, …

Котлеты из брюквы

Ингредиенты: Брюква — 300 г, рис — 3 ст.л., желтки — 2 шт, масло. Способ приготовления: Брюкву очистить и опустить на 5 минут в кипяток. Затем вынуть ее, нарезать и потушить в кастрюле, добавив 2-3 ст.л. воды и 1 ст.л. сливочного масла. Когда брюква станет мягкой, смешать ее с горячим вареным рисом и тут же …

Котлеты капустные с яблоками

Ингредиенты: 1 кг свежей белокочанной капусты, 2 крупных яблока, 1 ст. молока, 120 г жира, 60-80 г манной крупы, 150 г. сметаны, 1 яйцо, 70 г сухарей, соль. Способ приготовления: Нашинкованную свежую капусту припустить до готовности в молоке с добавлением воды. Яблоки очистить от кожицы и, удалив сердцевину, нарезать соломкой; добавить немного жира и припустить. …

Мясные паровые котлеты

Ингредиенты: 500 г мяса, 80 г белого хлеба, 20 г растительного масла, 20 г сливочного масла, 5 г соли. Способ приготовления: Мясо провернуть через мясорубку 2 раза, смешать с размягченным в воде и отжатым белым хлебом, снова провернуть, посолить, влить растительное масло и хорошо взбить. Из фарша сформировать котлеты или фрикадельки и отварить на пару. …