Рубрика «Пельмени»

Вареники с капустой в горшочке

Ингредиенты: 500 г белокочанной капусты, 400 г муки, 3 яйца, 3 луковицы, 100 г сливочного масла, 1 лавровый лист, соль и перец по вкусу. Способ приготовления: Капусту моют, шинкуют, кладут в сотейник, доливают воды, добавляют измельченный лук, соль, перец, масло и тушат на слабом огне 15-20 мин, затем все перемешивают, не растирая. Из муки, яиц …

Бульон с пельменями

Ингредиенты: Бульон мясной прозрачный — 400 г, для фарша: говядина — 35 г, свинина — 40 г, лук — 10 г, вода — 15 г, соль, перец; для теста: мука — 400 г, яйца — 3 шт, вода — 15 г, соль, зелень — 2 г. Способ приготовления: Для пельменей: из муки, яиц, воды и …

Пельмени с грибами

Ингредиенты: 1 кг свежих или 170 г сушеных грибов, 100 г рубленого лука, 2 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. муки, 2-3 яйца, перец и зелень по вкусу. Способ приготовления: 1 кг или 170 г сушеных грибов отварить в подсоленной воде, мелко порубить, поджарить со 100 г рубленого лука, 2 ст.л. сливочного масла и 1 ст.л. …

Пельмени с редькой

Ингредиенты: Для теста:мука пшеничная 1,5 ст, яйцо 1/2 шт, вода 2/5 ст, соль 1/3 ч.л. Для фарша:редька 240 г, маргарин 1,5 ст.л., сметана 4 ч.л. Способ приготовления: Редьку измельчают на мелкой терке, слегка обжаривают с маргарином, добавляют сметану и хорошо перемешивают. С этим фаршем готовят пельмени, а затем отваривают их, как обычно, в кипящей подсоленной …