Рубрика «Супы»

Суп белый картофельный

Ингредиенты: Картофель — 500 г, молоко — 3/4 стакана, масло сливочное — 50 г, яйцо — 1 шт. Способ приготовления: Очищенный сырой картофель положить в подсоленный кипяток (1 л) и варить до готовности. Отвар слить. Картофель тщательно размять или протереть через сито. Затем размешать в молоке сырой желток, смешать с пюре и залить картофель отваром. …

Суп молочный из брюквы

Ингредиенты: Брюква 3 шт, вода 4 ст, гречневая крупа 1/2 ст, картофель 5 шт, масло сливочное 100 г, молоко 6 ст, соль. Способ приготовления: Вымытую брюкву положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения. Вынуть, очистить, нарезать мелкими ломтиками. Снова положить в кастрюлю с кипятком, всыпать гречневую крупу, нарезанный ломтиками сырой картофель, добавить сливочное …

Суп с лапшой

Ингредиенты: 1,2 кг передней части телятины, коренья, 50 г лапши, 8 сушеный грибов, тертый сыр, 1 ложка коровьего масла, 2 яичных желтка, соль, 1/2 чашки сливок, 18 стаканов воды. Способ приготовления: Сварите бульон из 1,2 кг передней части телятины; прибавьте 8 сухих грибов, процедите сквозь сито. Разотрите в кастрюле на огне ложку масла с ложкой …

Суп «Хлебный»

Ингредиенты: Ржаной хлеб — 800 г, изюм — 100 г, сахар — 1 стакан, клюква — 100 г, яблоки — 2 шт, сливки 30 % — 1/4 стакана, корица, вода — 1,5 л. Способ приготовления: Поджаренные сухарики из ржаного хлеба заливают кипятком, дают настояться в течение 50-60 мин., после чего процеживают. Размоченные сухари протирают через …

Яблочный суп

Ингредиенты: 400 г спелых яблок, 1 л молока, 50 г сахара, 160 г сухарей из пшеничного хлеба, 100 г вишни или другой ягоды, корица. Способ приготовления: Яблоки очищают от кожуры, нарезают тонкими дольками и посыпают сахаром. В посуду наливают пастеризованное молоко, добавляют толченые сухари, корицу и нарезанные яблоки. Подают такой суп к столу, украсив вишнями …

Суп в горшочке

Ингредиенты: 800 г говядины, 2 л. воды, 1 репа, 1 морковь, 1 корень петрушки и сельдерея, небольшой кочан капусты, 200 г нежирной ветчины, 3-4 помидора, 4-5 картофелин, 1 столовую ложку соли. Способ приготовления: 800 г говядины залить 2 л воды и варить в течение часа. Тем временем очистить и нарезать дольками 1 репу, 1 морковь, …

Суп картофельный с макаронными изделиями

Ингредиенты: Морковь — 20 г, петрушка, сельдерей — 10 г, лук репчатый и порей — по 10 г, картофель — 150 г, макаронные изделия — 20 г, маргарин столовый — 5 г, специи. Способ приготовления: Картофельный суп с макаронными изделиями готовят на мясном или грибном бульоне. Коренья нарезать брусочками или в форме лапши, лук нашинковать …

Клубничный суп

Ингредиенты: клубника, молоко, сахар Способ приготовления: Клубнику хорошо промыть. Засыпать клубнику небольшим количеством сахара, дать сахару раствориться. Залить клубнику с сахаром теплым молоком, хорошо перемешать и суп готов. Читайте также Картофель печёный

Суп из зеленого салата в горшочке

Ингредиенты: 1,3 л бульона, 200 г зеленого салата, 1 луковица, 4 яйца, 1 клубень картофеля, 1 долька чеснока, 2 ст.л. сливочного масла, соль, перец. Способ приготовления: Луковицу очищают, нарезают кольцами. Очищенный картофель нарезают кубиками. Салат тщательно моют, режут соломой. Чеснок пропускают через чесночницу. Из яиц готовят глазунью. Овощи складывают в горшочек, заливают горячим бульоном, добавляют …